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La Toscana in noir

Torta di riso della Zia Rosy

Ingredienti per sei persone:
  • 1 L di latte intero
  • 12 uova intere
  • 3 etti di zucchero
  • 100 gr di riso Vanillina
  • Liquore
  • Scorza di limone
Abbinalo con

Centine Bianco

Toscana IGT 2019

Cuocere il riso in acqua poco salata e raffreddarlo. Sbattere le uova con lo zucchero. Unire il latte bollito e la vanillina, dopo il riso. Aggiungere la scorza di limone e poi il liquore. Mettere in forno a 180 gradi per un’ora circa fino a che non si forma la crosticina marrone. Spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciar raffreddare la torta dentro.