L'ultimo pasto
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Sabatino e il west
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Tuchulca
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Bianca, Lucy e il Nero
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La maledizione del calice d’oro
Pisa
Scomparsa
Pistoia
Epopea tragicomica di un assassino maldestro
Siena
Oltre la rocca
Grosseto
Coniglio imboscato
- Un coniglio di media grandezza tagliato a pezzi
- Quattro funghi porcini di taglia media.
- Quattro castagne bollite.
- Aromi: bacche di ginepro, rosmarino, salvia, alloro, quattro spicchi d’aglio.
- Due cucchiai di olio extravergine
- sale q.b.
- Un bicchiere di vino bianco.
Centine Rosé
Toscana IGTLa sera precedente mettere la carne in una casseruola, salarla e marinarla aggiungendo tutti gli aromi e il vino. Al momento della cottura, in una pignatta mettere l’olio e gli spicchi d’aglio, far soffriggere leggermente poi prelevare la carne dalla marinatura, aggiungerla e farla cuocere per circa quindici minuti per lato. Nel frattempo prelevare tutti i componenti residui della marinatura, asportare le parti vegetali dure, schiacciare le castagne dopo averle sbucciate e pelate, e tritare tutto il composto. Tolta la carne dalla pignatta, aggiungere il composto di marinatura e farlo cuocere per qualche minuto, poi unire i funghi tagliati a listarelle e cuocerli per dieci minuti, mescolando. Al termine, aggiungere i pezzi di coniglio, far insaporire per alcuni minuti e servire direttamente nel recipiente di cottura.